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莱州全羊汤_美食_旅游资讯_村村通

莱州全羊汤

原 料:

熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。

处理方法:生羊肉、生羊杂文火煮3小时,羊血加面粉制成块状,用羊骨熬制成原汤,香菜切一厘米长的段,大葱切成葱花。

操作方法:

1

、将熟羊肉、羊杂切片,羊血切条;

2

、将原汤烧开下入葱花、羊血,烧开捞出放入汤煲;

3

、下入切好的羊肉、羊杂,加入调料烧开;

4

、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油,出锅放入汤煲即成。

成品特点:汤色乳白、香而不腻、营养丰富。

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