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昌乐名吃集锦_特产_旅游资讯_村村通

1.马宋饼。昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水,将优等面粉搅拌成团,反复揉搓,待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时,移于面案,撕为小块。将小面团压平后,再三层合一,中间面团两面涂花生油,随即擀压,使之薄如铜钱,形似圆盘,摊至火候适中的铁鏊上,颜色白中带黄时,取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。

在昌乐,饼作为一种主食,十分受欢迎。宝都中学对面有一家马宋饼店,开了好多年了,算是比较正宗的吧。建设局门口也有一个阿姨常年卖饼,有大小两种。

2.潍坊肉火烧。这个就不用说了,太出名了。相信很多潍坊人和我一样,对火烧挑剔得很。吃了这么多年,还是对潍坊火烧情有独钟啊。。新昌火烧比较好,就是贵点。还有一个开了二十年的火烧店,在干休所附近,那火烧,没的说,经典。

3.精肉烧饼。这个算是绝了。我小时候经常吃。一块钱一个,不知道现在怎么样了。像是填了肉馅的双层周村烧饼,烤的刚刚好。

4.高密炉包。这个没吃过,不过据说特别好,有次跟老爸去买,结果去晚了没买到。以前在西市有卖,不知道现在去哪了。

5.高崖炸鸡。在昌乐一带比较出名。实验高中对面有一家。做法大致是,把鸡剁成块,用作料腌好,裹上鸡蛋面糊炸至金黄,这就基本上做成了半成品。热之以清汤,散放香菜,葱姜末,文火开之,内温外火,入口即化。

6.蒸鸡白菜。鸡溢白菜味,白菜透鸡香,香味浓郁,清凉爽口。

7.正大的水煮肉片。这是我吃过的最正宗的一家。虽说不是本地特产,但结合当地口味研发,肉嫩而汤鲜。

8.舍得粥府。这家店从名不见经传的舍得粥铺,一路做到现在集住宿餐饮于一体的舍得粥府,可见其火爆程度。里面的菜做得都很正宗,价格也算公道。

9.鸡鸭和乐。 潍都鸡鸭和乐的制作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。不过这个可能在昌乐卖的不多,红旗饭店有一家。味道还行。

10.孟家鸡。这家小小的店很出名,经常好多人开车去买。爸爸也是它的忠实粉丝呢。这个的味道很难形容,要自己品尝后才知道哦。

11.李记锅饼。不知道是几十年的老店了,有各式各样的超级大锅饼。我最喜欢的就是那种两指厚哒,夹糖那种,从小吃到大呢。。。。口水呀,好怀念。。

12.朝天锅,沾了潍坊的小光,昌乐这种小吃也很多。不过本人没吃过,有点挑食哈。以下是截取的一段供大家参考哈。源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍及全市,如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷

13.沪昌的面包,春堂八宝的汤圆。沪昌总店在实验中学附近。另外在我知道的范围内,北边的小商品城附近和宝都附近还有两家分店。忒出名了,大人小孩都知道。那个长长的,椰丝面包很好吃。呵呵,在实验中学的黑暗岁月里,这就是我的光啊!!

14.福州商城的烧烤一条街。哇咔咔。比步行街那边的好吃。有烤龙虾,烤翅等不同的分类。最喜欢的还是疯狂烤翅那家,干净,卫生!

15.佳乐家。潍坊人对佳乐家的狂热到了一种难以理解的程度,如果一星期不去佳乐家?天呢,这日子怎么过?!最喜欢佳乐家的椰蓉面包,和现打的冰激凌。大型购物场所还有家家悦,美联,百大等。家家悦里面的麻辣烫不错,喜欢水煮菜的朋友们真该去试试。另外在家家悦二楼,还有一家阿香米线,味道很好,就是贵。一碗米线要15-25元左右。

17.快餐。西餐有肯德基,华莱士,徳必客,麦哈米,雪儿水吧等。肯德基,华莱士就不说了,哪都有。徳必客是主营披萨的,去吃过一次,很不怎么样太难吃了,但是汉堡还不错,实惠而且味道也很好。麦哈米以及雪儿价钱不是很贵,但味道也要差很多。中餐有京都大馅饼,永和豆浆,红旗饭店,家嘉豆浆。

18.清林园烤鸭。清林园全鸭有:烤鸭、风干鸭、盐水鸭、清炖参鸭、香酥鸭翅、炸鸭脖、卤鸭掌等二十几种菜肴。采用炸、卤、烤、焖、扒等多种烹饪手法精致而成。各呈异彩、风味独特、滋补爽口、齿颊留香。

19.三八鸡店。大体上说来就是一种炖鸡,制作方法独特而风行昌乐数十年。强烈建议大家品尝。

20.昌城宾馆,凤凰山庄。环境不错,里面的设施也齐全,饭菜都很棒,有点小贵,是婚宴的抢手饭店,哈哈,我给你打打广告啦!

21,还有北岩南音杜文亮做的鸭头。

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